ロンです。
我が家には高校生の双子の娘がいます。
高校では給食が無いため、弁当を作って持たせています。
また我が家は共働きで、お互いフルタイムで仕事をしているため、朝のうちに晩ごはんの支度まで済ませてから出社しています。
つまり、朝昼晩の３食分の食事を朝のうちに準備しなければならないので、夫婦で協力しなければ間に合いません。
限られた時間で３食分を用意するのですから、時短のための工夫が必要となります。
その方法として、次のことをやっています。
１. 日曜に一週間のメニューを決め、作り置きのおかずをある程度作っておく。
２. 食事を作る時間を短縮させるため、便利なキッチングッズを使う。
３. 前日の晩に下ごしらえをしておく。
といったところですね。
作り置きのおかずは、日持ちするものを作るため、お弁当や晩ごはんのおかずに使います。
あと、時短のための便利なキッチングッズとして、我が家でよく利用しているのが、シリコンスチーマーです。
シリコンスチーマーとは、写真にあるように、シリコンでできた蒸し器です。
我が家では、鍋で野菜を茹でる代わりにシリコンスチーマーで蒸しています。
このシリコンスチーマーは底が波打ってあるために、少量の水では野菜が浸からないので、上手く蒸すことができます。
使い方ですが、写真のように、シリコンスチーマーに野菜が浸からない程度の水を入れ、その上から野菜が重ならないように並べます。
あとは蓋を被せて、電子レンジで2〜3分程度温めるだけで野菜が蒸されます。
温める時間は、蒸す野菜により調整が必要ですが。
我が家では、カボチャ、オクラ、ブロッコリー、アスパラガスなどを蒸して朝ごはんのおかずの一品にしています。
今の季節だとオクラをよく使っていますね。
切ったオクラに、適量の醤油とゴマ油、かつお節をまぶすことで簡単に一品のおかずが出来上がります。
もう一つ我が家でよく作る、オクラを使った簡単レシピを紹介しておきます。
切ったオクラに割いたカニカマとマヨネーズ、ポン酢を和えるだけ、といった簡単レシピです。
これ、オクラとカニカマにマヨネーズとポン酢のタレがよく馴染んで、意外と美味しいです。
……
このように、我が家ではシリコンスチーマーが毎日の料理には欠かせません。
鍋で野菜を茹でる場合、お湯を沸かす時間と茹でる時間が必要ですが、シリコンスチーマーを使えば、電子レンジで数分温めるだけなので、かなりの時短になります。
また、お湯で茹でると野菜の栄養分がお湯に溶け出してしまいますが、シリコンスチーマーで蒸せば、そんなことにならないのも良いところですね。
我が家では大活躍しているシリコンスチーマーの紹介でした。
